Podmínky pro použití

gastronádob a vík se silikonovým těsněním.

Gastronádoby, víka obecně

Nerez GN

V naší nabídce se setkáte s nerez gastronádobami různých výrobců.  Základní rozměry jsou dány euro-normou, čili jsou téměř shodné.  Liší se především ve tvaru a uchycení držadel, agronomií v horní a dolní části. To má za následek netěsnost vík, popřípadě nepasují falešná dna a podobně. Tyto rozdíly nemusí být na závadu, pokud přímo nepoužíváte tyto gastronádoby na přepravu pokrmů.

Víka nerez se silikonovým těsněním

Víka se silikonovým těsněním nevystavovat teplotám nad 100°C. Při vyšších teplotách hrozí narušení spoje těsnění s víkem a následně k odpadnutí těsnění. Víka s těsněním se nesmí používat ve vodních lázních při výdeji jídla. Dlouhodobé působení vysokých teplot a stálá manipulace při těchto teplotách způsobí uvolnění těsnění. Na mytí nepoužívat přípravky obsahující organická rozpouštědla nebo přípravky způsobující leptání. Neuzavírat otvor pro vyrovnání tlaku při chladnutí. V případě utěsnění pro přepravu tekutin, těsnit odnímatelnými uzávěry. Při použití uzávěru vyrovnávacího otvoru, je nutné před odejmutím víka otvor otevřít a vyrovnat tlak. Při násilném odklopení víka hrozí odtrhnutí těsnění. Nikdy nepoužívat víka a nádoby od různých výrobců. V prvém případě hrozí netěsnost. Ve druhém, díky velkému přesahu, buď nemožnost nádobu uzavřít (nebude těsnit) a při odejmutí víka může způsobit odtržení těsnění. Víka zásadně nečistit od nečistot pomocí abrazivních prostředků nebo ostrých předmětů. Hrozí poškození povrchu víka nebo narušení spoje těsnění s víkem a následné odpadnutí těsnění. Víka se silikonovým těsněním nejsou díky používané chemii vhodná pro mytí v profesionálních myčkách nádobí.

Gastronádoby z potravinářských plastů „polykarbonát“ a „polypropylen“

Základní rozdíl je:

Polykarbonát – tvrdý potravinářský plast (například jsou z něj vyrobeny kryty světel aut)

Polypropylen – pružný potravinářský plast (například jsou z něj vyrobeny dózy na potraviny)

Gastronádoby z potravinářských plastů je určeny pro přípravu, uchování, distribuci a výdej pokrmů při doporučené teplotě -40C do + 99C. Výborné vlastnosti gastronádob Vám umožňují uchování teplých nebo studených pokrmů, bez zápachu díky odolností na chemickou reakci s potravinami. Gastronádoby jsou čiré, průhledné a dostatečně. Lze kontrolovat druh, vzhled a množství potravin díky cejchování, které je na podélné stěně gastronádoby. GN z „Polypropylen“ jsou vodotěsné.

Gastronádoby může využít například:

k uložení potravin chladících nebo mrazících boxech

k výdeji jídla v teplých vodních lázních

k výdeji jídla v chladících vitrínách optimální pro použití v salátových barech

k přepravě potravin

k přípravě a ohřevu v konvektomatech (při dodržení zásad maximálních teplot)

k ohřevu v mikrovlnných troubách

Gastronádoby vyrobené z potravinářských plastů jsou shodné s EU normou EN 631, která nabízí širokou škálu různých rozměrů a hloubek, která zaručuje velký výběr rozměrů a hloubek shodně jako s gastronádoby vyrobené z nerezu. Gastronádoby z potravinářských plastů jsou téměř nerozbitné. Možno umývat v myčce nádobí.

Smalt GN

         Smaltované gastronádoby jsou především určeny k pečení pokrmů.

Vlastnosti těchto GN je, že velice dobře přenáší teplo a dobře se čistí.